Quando penso em Paraty, não consigo deixar de associar a cidade ao sabor autêntico de sua gastronomia. Este ano, tive a honra de contribuir com o Sabores de Inverno 2023, um evento que reuniu o melhor da culinária local em uma experiência democrática e cultural. Neste post, compartilho os destaques dessa edição memorável.
Circuito Gastronômico: Valorizando a Cultura Local
O evento contou com a participação de 30 pratos elaborados com ingredientes locais, preparados por chefs independentes e restaurantes renomados de diferentes bairros de Paraty. Entre os bairros participantes, estavam locais como Jabaquara, Trindade e São Gonçalo, evidenciando a riqueza gastronômica que vai além do Centro Histórico.
Os ingredientes usados eram provenientes de feiras locais e diretamente de produtores da região. Produtos como pescados frescos, frutas, legumes, farinhas e até algas marinhas deram um toque único aos pratos apresentados, movimentando a economia criativa e ressaltando a importância do consumo local.
Exposição Sabores de Inverno: Arte e Gastronomia
Na Praça da Matriz, entre os dias 15 e 25 de junho, o público pôde apreciar uma exposição com fotografias dos pratos participantes. As imagens, captadas em sessões realizadas por mim e pela fotógrafa Roberta Pisco, exibiam cada prato como uma verdadeira obra de arte.
Com 60 imagens exibidas em lonas instaladas em cubos metálicos, a exposição foi um convite à apreciação visual antes mesmo do sabor. Valorizamos também a arte cerâmica de Paraty, utilizando peças da artista Germana Artuso para compor os cliques.
Sabor em Cena: Conhecimento e Interação
Durante o evento, realizamos dois encontros na Livraria das Marés. No primeiro, eu e Roberta Pisco abordamos técnicas de fotografia gastronômica, explorando formas de captar a essência de um prato com equipamentos acessíveis. No segundo, a chef Anna Barreto nos presenteou com uma aula sobre charcutaria artesanal, revelando os segredos dessa técnica tradicional.
Divulgação e Alcance
A divulgação foi outro ponto alto. Criamos uma página dedicada ao evento no site Eu Amo Paraty, além de um perfil exclusivo no Instagram. Com mais de 2.500 folders distribuídos, QR codes para um catálogo digital e até inserções na mídia televisiva, como na Band Rio Interior, conseguimos alcançar um público diverso e engajado.
Resumo das Atividades Realizadas no Sabores de Inverno 2023
- Circuito Gastronômico:
- Participação de 30 pratos elaborados com mais de 60 ingredientes locais, como pescados, frutos do mar, vegetais, temperos e produtos típicos de Paraty.
- Democratização do acesso com a participação de chefs independentes e restaurantes de várias regiões, incluindo bairros fora do Centro Histórico.
- Exposição Sabores de Inverno:
- Exibida na Praça da Matriz entre 15 e 25 de junho.
- 60 fotografias distribuídas em 15 lonas metálicas, valorizando a gastronomia local como arte.
- Fotografias captadas em sessões realizadas por Guido Nietmann e Roberta Pisco, com apoio da artista ceramista Germana Artuso.
- Sabor em Cena – Encontros e Bate-Papos:
- Fotografia Gastronômica (17/06): Guido Nietmann e Roberta Pisco compartilharam técnicas para fotografar pratos com recursos acessíveis. Público: 30 inscritos.
- Charcutaria Artesanal (24/06): A chef Anna Barreto explorou a história e as técnicas de charcutaria em uma aula enriquecedora. Público: 20 inscritos.
- Cerimônia de Abertura:
- Realizada em 15 de junho na Casa da Cultura, com a participação de organizadores e dos Secretários de Turismo e de Cultura de Paraty
- Coquetel colaborativo com alimentos e bebidas oferecidos pelos chefs participantes.
- Divulgação e Material Promocional:
- Criação de uma página no site Eu Amo Paraty, catálogo digital para download e um perfil exclusivo no Instagram (@saboresdeinvernoparaty).
- Distribuição de 2.500 folders com QR code direcionando ao catálogo digital.
- Divulgação em mídias como a Band Rio Interior, ampliando o alcance do evento.
O Sabores de Inverno 2023 reafirmou o papel de Paraty como um polo cultural e gastronômico. Foi incrível ver como a união entre produtores, chefs, fotógrafos e entusiastas resultou em um evento tão rico e inspirador. Já estou ansioso para as próximas edições!
E você? Qual foi o prato ou experiência que mais te marcou? Compartilhe comigo nos comentários!
